90 gramos de carbohidratos por hora: el origen del número, el techo que se movió y el corredor que no llega ni a 60
En cualquier grupo de running, en cualquier gel de intermedio de maratón, aparece la misma cifra: 90 gramos de carbohidratos por hora. Casi nadie explica de dónde sale. Todavía menos gente sabe que ese techo lleva años moviéndose para una minoría de atletas de élite con …