Geles de lactato: el combustible que ya prueba el pelotón y la evidencia que todavía falta
En el descenso del Tourmalet, Tadej Pogačar se sacó del bolsillo un gel de envoltorio plateado. Unos días después, su equipo confirmaba que llevaba lactato dentro. La ciencia detrás de esa idea tiene cuarenta años y un nombre propio. La evidencia de que funcione a las …